★初めての方はまず レッスンのご案内 をご一読ください

レッスン開催にあたり お知らせ

▪️夏の間はオンラインでのレッスン開催とさせていただきます。
暑さは人にもお菓子にも厳しい環境になり移動の道中やお持ち帰りが非常に気がかりなこと、現状開催するとされているオリンピック下での移動制限の可能性等を踏まえた判断となります。
何卒ご理解の程お願い申し上げます。
▪️ご参加者様専用ページ(期間限定公開)にてレシピのダウンロード、動画の閲覧などができるようにご案内予定です。
皆さまには度々のシステム変更でお手数をおかけいたしますが、これまでのオンラインレッスンからのご要望やより良い方法を取り入れてまいります。

– 自宅レッスンについて –
▪️玄関での手指のアルコール消毒、うがい・手洗い、マスクの着用をお願いいたします。
▪️体調がすぐれない方、咳・発熱などの症状がある方はお休みしてください。
▪️定員4名様。2名様以上で開催とさせていただきます。これに満たない場合、お席の移動をご相談させていただくことがございます。
▪️衛生管理の観点からお手拭きタオル・筆記用具は必ずご自身のものをお使いください。また保冷剤のお忘れが多くなっております。今一度お持ち物をご確認お願いいたします。
▪️一部使用する道具が共用になることがございます。消毒用アルコールをテーブルに設置しますのでいつでもご利用ください。
▪️現状を踏まえご試食は当面の間休止とさせていただきます。お持ち帰りいただきご自宅でお召し上がりくださいませ。
▪️再びコロナウイルスの感染が拡大など中止せざるを得ないと判断した場合には急なお知らせになる可能性がございます。ご了承願います。

より一層気を引き締め、皆さまをお迎えする所存です。
お願い事ばかりで大変恐縮ですが、ご理解・ご協力の程何卒宜しくお願いいたします。

募集中のレッスン

2021年8月 オンラインレッスン】
スパイスと仲良くなる会 〜スリランカ式フィッシュカレーとココナッツサンボール、クラフトコーラ
◎参加費:¥5,000- \夏休み応援価格!/
レシピ、Zoomライブレッスンへのご参加、Zoomライブレッスン録画版の共有
※レシピを見て十分作っていただける内容ですのでレシピ動画はつきません
◎お支払い方法:銀行振込
◎Zoomライブレッスン日時:
 ・8/7(土)10:30- 
 ・8/15(日)10:30-
◎所要時間:1時間半〜2時間程度
◎確認事項:
 ・ご参加者様専用ページにて期間限定でレシピのダウンロードをできるようご案内いたします
  最低でも1ヶ月以上〜できるだけ長く閲覧できるようにいたします
  尚、このページは7月後半に入りましたら公開予定です
 ・Zoomライブレッスン当日にご都合がつかない場合でも録画版をご視聴いただけますのでご活用ください
 ・ZoomライブレッスンはビデオをONにしてご参加ください
 ・Zoomライブレッスンは解説とともにデモンストレーションをご覧いただくレッスンですが、今回のメニューは難しい工程はありません!よろしければご一緒に作りましょう!
 ・参加費お振込後のキャンセルはお受けできません

フィッシュカレー
クラフトコーラ

この夏を元気に乗り越えるメニュー part2!
夏休み番外編ということでお菓子教室という枠を越えて、
スパイスをつかったメニューやこれまで学んできたスパイスのはたらきをご紹介します。

メインはスリランカ式フィッシュカレー。(イワシorカツオになります。小骨が気にならないならイワシがおすすめ)
スリランカカレーはポイントさえ知っていれば簡単に美味しく作ることができます。
最初にスパイスを揃える必要はありますが、ルーを使った日本のカレーよりずっと簡単で日常のお助けメニューにもなりますよ。
お魚から良いお出汁が出たカレーはサラッとしていて日本人にも食べやすいです。
辛さもお好みで調節可能。スパイスの香りや味がわかれば、だんだん自分好みに調合していけるようになります。
付け合わせのココナッツサンボールとあえればちょっとした味変も。

出来立てが美味しいのもスリランカカレーの魅力!
是非レッスン当日は炊飯器のスイッチをONにして、ご一緒に作りませんか?(本格的に仕上げたい方はバスマティライスをどうぞ!)
スパイシーなランチの出来上がりです!

もう一品はクラフトコーラ。
スパイスを煮込んで手作りコーラを作ります。
炭酸で割ればカレーと相性ぴったりの爽やかなドリンクに。

スパイスの歴史や代表的なスパイスの効能もお話する予定です。
スパイスの世界をちょっと覗くだけでもとても面白いですよ。

基本的に大人の方向けのお味・内容となりますが、お子様の夏休みの自由研究課題にも。
スパイスの色は?かたちは?香りは?どんな味?など
ご興味ありましたら触れてみてください。

暑さと疲れ、コロナの憂鬱な気分を吹き飛ばす!
楽しい発見のある会にしたいと思います。

◉レッスンで使う予定のスパイス>>
・シナモンスティック
・カルダモン(ホール)
・クローブ(ホール)
・ターメリックパウダー
・チリパウダー
・ブラックペッパーパウダー
・カレー粉(S&B)
あればさらに美味しく↓
・クミン(ホール)
・コリアンダー(ホール)

◉スパイス入手 参考リンク>>
カルディが小分けになっていてお値段もリーズナブルです ⇨
富澤商店にはオーガニックのものも ⇨
その他スーパー、外国食材店などで手に入ります


【2021年7月 オンラインレッスン】
コーンとチェダーチーズ、ベーコンのシフォンサレ
◎参加費:¥6,500- ⇒¥5,500- 新システム導入につき 初回サービス
レシピ・レシピ動画、Zoomライブレッスンへのご参加、Zoomライブレッスン録画版の共有
◎お支払い方法:銀行振込
◎Zoomライブレッスン日時:
 ・7/22(木・祝 海の日)10:30- 
 ・7/31(土)10:30-
◎所要時間:1時間半〜2時間程度
◎確認事項:
 ・ご参加者様専用ページにて期間限定でレシピのダウンロード、レシピ動画の閲覧(ダウンロードせず視聴可能)をできるようご案内いたします
  最低でも1ヶ月以上〜できるだけ長く閲覧できるようにいたします
  尚、このページは7月に入りましたら公開予定です
 ・Zoomライブレッスン当日にご都合がつかない場合でも録画版をご視聴いただけますのでご活用ください
 ・ZoomライブレッスンはビデオをONにしてご参加ください
 ・Zoomライブレッスンは解説とともにデモンストレーションをご覧いただくレッスンです。その場でご質問していただけます。ご一緒に作られても大丈夫ですがペースを合わせることはできかねますのでご了承ください。またシフォンケーキのポイントをご理解いただいてからのほうがスムーズにお作りいただけると思います。
 ・参加費お振込後のキャンセルはお受けできません

コーンとチェダーチーズ、ベーコンのシフォンサレ
コーンとチェダーチーズ、ベーコンのシフォンサレ

この夏を元気に乗り越えるメニューをテーマに、甘塩っぱいお食事系のシフォンケーキをご紹介します。

子どもから大人までに好まれるコーンとチェダーチーズ、ベーコンの組み合わせ。
コーンの甘みにチーズの塩気、スモーキーなベーコンがよく合います。

おすすめは何といってもシフォンケーキならでは生地感!
よくあるケークサレとは異なり、しっとり&フワフワで「暑くて食欲が湧かないな〜」というときにでも無理なく食べられるのがとても気に入っています。

シフォンケーキには気をつけるポイントがいくつかあります。
失敗の例をあげながら原因と成功の秘訣をしっかりお伝えいたします。

朝食に、おやつに、ワインのおともに。
色々な夏のシーンにつかえる強い味方です。
是非シフォンケーキのレパートリーに加えてくださいね。


お申し込み

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