【わたしのおやつクラス】
キャラメルバナナケーキ&キリテー
参加費:¥4500-
12cm丸型 1台 ・復習用キャラメルソースのお持ち帰り、キリテーのご試飲、ランチプレート付き
※午後開催のクラスはランチプレートは付きません。ランチプレートの代わりに小さなお土産をご用意する予定です。
※バナナをベストな状態でつかえるよう、レッスン5日前までのご予約をおすすめいたします。
※キャラメルソースのお持ち帰りに、小さな瓶もしくはタッパーなどをご用意ください。

バナナをぎゅぎゅっと詰め込んだ生地に、シナモンとキャラメルソースでアクセントを効かせたバナナケーキです。
もともとミルクティーやチャイに合わせるために開発したレシピ。
一緒にスリランカのミルクティー “キリテー”も作りましょう。
スリランカを代表する紅茶の産地 ヌワラ・エリヤを訪ね、現地ティーファクトリーで手に入れたキリテー用の茶葉をつかいます。
「バナナケーキ×ミルクティー」のように相性の良い食べ物の組み合わせ、フードペアリングの考え方についてもお話します。
しっとりふかふかバナナを存分に味わえるケーキとまろやかなミルクティーのコンビネーションをお楽しみください。

【おたんじょうびのケーキクラス】
フランクフルタークランツ
参加費:¥5500-
16cmリング型 1台 のお持ち帰り、ランチプレート付き

フランクフルタークランツはドイツ フランクフルト・アム・マインの銘菓です。
ほろほろとした口どけの生地に、こっくりとしたバタークリームとアーモンドの糖衣がけでデコレーションした真っ白なケーキ。
手作りのバタークリームはその軽やかさに驚くはず!
サンドしたフランボワーズジャムがさらに美味しさを引き立てます。
ぜひ冬の間にお召し上がりいただきたいケーキです。

【季節のおたのしみレッスン】
ガレット・デ・ロワ

参加費:¥5000-
ガレット・デ・ロワのご試食、1カットお持ち帰り、オリジナルフェーブのお土産付き
※ガレット・デ・ロワの作り方はデモンストレーションとなります。
※レッスンの性質上 2名様以上からの開催とさせていただきます。お誘い合わせの上ご参加くださいませ。
※お申し込みが集中した場合、ソファ席でのご案内・またスリッパのご持参をお願いする場合がございます。ご了承ください。

ガレット・デ・ロワはフランスの新年のお祝いに欠かせない伝統菓子。
キリスト教の東方の三博士がキリストを拝むためにやってきたことを記念する日 エピファニー(1月6日)に食べるとされていますが、1月の終わりまで家族や友人が集まる機会にこのお菓子を囲んで楽しみます。
中にはフェーブという陶器製の小さな人形がひとつ仕込まれ、切り分けたガレット・デ・ロワの中からフェーブが出てきた人はその日「王様(王妃様)」となり皆から祝福されます。

今回は11月のアップルパイレッスンからステップアップしたフィユタージュ・オルディネール(折込みパイ生地)をご紹介。
パイ生地の折り方をマスターしましょう。
中にはアーモンドクリームとカスタードクリームを合わせたクレーム・フランジパーヌをたっぷりと絞って。
発酵バター香るサクサクのパイとコクのあるクリームはシンプルながら贅沢な味わいです。

オリジナルフェーブは陶芸作家 くるみぽっけさんに依頼しております!
出てきたら思わず笑ってしまうようなちょっぴりおもしろいモチーフ。
お一人おひとつずつお土産にお持ち帰りいただけます。

ご試食はぜひ皆さんで運だめしを!
フェーブを引き当てた方には当教室からプレゼントがあるかも…?